Mehr oder weniger durch Zufall bin ich über Victoria Boutenko`s Buch “Green for Life” gestolpert. In dem Buch wird beschrieben wie wichtig Chlorophyll für unsere aller Ernährung ist, ob man nun 100 % Rohköstler ist oder nicht. Laut dem Buch sind grüne Smoothies die beste Methode um täglich Chlorophyll zu sich zu nehmen, was ja auch Sinn macht. Es erscheint einem ja auch einfacher jeden Tag einen Smoothie zu trinken als das ganze “Grünzeug” zu essen.

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Zudem gibt es auch ein dazugehöriges Rezepte Buch das man auch im Bereich Bücher auf Rohkostfreunde.de findet.

In dem Buch wurde zudem anhand einer Studie gezeigt wie sich der tägliche Verzehr von einem Smoothie über längeren Zeitraum auf die Gesundheit und natürlich auch das Wohlbefinden der Teilnehmer der Studie auswirkt. An der Studie haben alle möglichen Menschen teilgenommen, nicht nur Rohköstler. Die Ergebnisse fand ich persönlich bemerkenswert und definitiv motivierend selbst jeden Tag einen grünen Smoothie zu trinken.

Wie macht man also einen grünen Smoothie? Das ist an sich relativ simpel, in dem Buch selbst und im Internet findet man viele Rezepte, kann aber natürlich auch selbst Rezepte kreieren. Man nimmt einfach etwas grünes Blattgemüse wie z.B etwas Grünkohl, einen Apfel und Wasser. Das ganze sollte man dann immer variieren da man sonst bald die Nase voll von grünen Smoothies hat. Also mal Spinat, mal Löwenzahn, mal Sellerie usw. Die Früchte wie Bananen, Apfel etc. sorgen natürlich auch für einen besseren Geschmack des ganzen, wobei ein Spinat pur Smoothie auch sehr sehr lecker ist, wie ich finde.

Ursprünglich unidentifiziert verhelfen Goji Beeren schon seit tausenden von Jahren tibetanischen Mönchen zu höherer Gesundheit und längerer Lebensdauer. Ihr heutiges Hauptanbaugebiet ist die Provinz Ning Xia, 90 – 300 Meter über dem Meeresspiegel in Nordwestchina. Maßgeblich verantwortlich für den guten Ruf und die gesundheits- fördernde Wirksamkeit der Goji Beere, sind die in ungewöhnlicher Bandbreite enthaltenen Vitamine und Spurenelemente und nicht zuletzt ein sehr hoher Anteil an Antioxidantien. 21 Spurenmineralien, Vitamin A, B-1, B-2, C und E, Eisen, Betakarotin, Polysaccharide, und 18 Aminosäuren, kann die Goji Beere in beträchtlichem Maße vorweisen und geht im Rennen mit anderen Früchten und Gemüsearten als Sieger durch das Ziel.

Die Goji Beere kann in allen erdenklichen Arten zubereitet und verzehrt werden, wie zum Beispiel Müslis, Smoothies und natürlich auch selbstgemachten rohen Schokoladen Pralinen, sie stellt eine sinnvolle Ergänzung zu einer gesunden Ernährung und Lebensweise dar. Eine kleine Handvoll jeden Tag reicht aus. Wer sich bewusst ernährt und noch mehr für seine Gesundheit tun will, sollte auf die tibetanische Goji Beere nicht verzichten.

Geschichte der Goji Beeren

Die Goji Beeren haben ihren Ursprung in Asien. Sie wachsen am Bocksdorn-Busch. Dessen Verbreitungsgebiet liegt zwischen Südosteuropa bis hin nach China. Allerdings wächst die Pflanze auch wild in der Inneren Mongolei und im Nordwesten Chinas. Geerntet werden können die Früchte im Sommer und im Herbst. Getrocknet werden die Früchte an der Sonne, und zwar solange bis die Früchte aussehen wie Rosinen.

Sie gelten dort als eine leckere Abwechslung und ist dazu noch reich an positiven Wirkungen auf die Gesundheit. Die korallenroten Goji Beere soll insbesondere die Vitalität unterstützen. Es gibt mehrere Studien, bei denen festgestellt wurde, dass Goji Beeren tatsächlich mit zahlreichen Inhaltsstoffen gesegnet sind, denen eine vorbeugende und heilende Wirkung zugesprochen wird.

Die Geschichte der Verbreitung der Goji Beeren beginnt im Alten China. Schon dort kannte man ihre gesundheitsfördernde Wirkung. Vielfältig eingesetzt wurde die Goji Beere beispielsweise von den Ärzten der Ming-Dynastie. Diese sprachen den Goji Beeren eine lebensverlängernde Wirkung zu. Aber auch in Tibet war die Goji Beere schon früh ein wichtiges Heil- und Nahrungsmittel. Ihr zu Ehren feiert man noch heute ein großes Fest. In Europa war die Wirkung der Goji Beeren lange Zeit unbekannt. Es waren Hollywood-Stars, die die Goji-Beeren schließlich auch in der westlichen Welt populär machten. Vitalität und Schönheit – das wurde mit diesen Früchten plötzlich verbunden. Wie auch bei anderen Dingen, so wollen die Menschen das, was Hollywood-Stars gut finden auch haben. Daher kam es, dass Nordamerika und Australien und Neuseeland bald ein vermehrtes Interesse an den Früchten des Bocksdorn-Busch zeigten. Und auch die Wissenschaft beschäftigte sich plötzlich mit der Goji-Beere. Nachdem es einige Buchveröffentlichungen über die Wirkweie der Goji Beeren gab, überrollte die Goji-Welle schließlich auch Europa. Heute stellt die Lebensmittelindustrie zahlreiche Produkte auf Basis der Goji Beeren her, unter andrem Müsli, Saft und Schokolade.

Was sind Superfoods? Der Begriff “Superfoods” stammt aus dem englischen Sprachraum und wird dort oft vom so genannnten Rawfood- also Rohkost Guru David Wolfe benutzt. Superfoods haben es in sich und zwar vor allem was Ihre Inhaltsstoffe angeht. Im Vergleich zu manch anderem Obst und Gemüse Beispielsweise haben die verschiedenen Superfoods ein vielfaches mehr mehr an Vitaminen, Protein, essentiellen Fettsäuren, Enzymen, Mineralstoffen, Antioxidantien und Aminosäuren zu bieten. Einige der  bedeutensten Lebensmittel in der Kategorie Superfoods sind z.B. Goji Beeren, vergleicht man diese mit anderen getgrockneten Früchten so wird man erkennen warum die Goji Beeren von vielen als Superfood bezeichnet werden. Wenn man es so will könnte man Superfoods auch als natürliche Nahrungsergänzungsmittel bezeichnen. Denn Superfoods sollen die Lücke und den Mangel an Inhaltstoffen in den Lebensmitteln füllen. Dem Nährstoffmangel unseres Körpers, der im Laufe der Zeit durch Umweltverschmutzung, Züchtungen, Manipulierung von Saatgut, leblose Erde, übermäßiges Kochen und so weiter und so fort in unserer Ernbährungsweise entstanden sein könnte kann mit Hilfe von natürlichen Nahrungsergänzungen somit entgegengewirkt werden. Oftmnals werden Superfoods auch als Lebensmittel und Medizin für die Zukunft bezeichnet.  Eine Ernährung in der man Superfoods einsetzt um Defizite auszugleichen anstelle von synthetischen Nahrungsergänzunegn ist die bessere Wahl. Zu den wichtigsten Superfoods gehören z.B:

• Goji Beeren
• Spirulina
• Chlorella
• Afa Algen
• Hanfsamen
• Kokos
• Roh Kakao
• Maca
• Bienen Produkte wie z.B. Honig, Blütenpollen, Gelée Royale und Propolis